海产品尽量别生食 保留消费票据等凭证

　　市食品药品监督管理局(以下简称市食药监局)发出节假日饮食安全消费提示，消费者在餐饮单位消费时若发生食品安全问题，应保存好食物原状、消费票据等凭证，第一时间向食品药品监管部门举报，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。

　　市食药监局提醒市民，凉菜(含烧卤熟肉)、生食海产品属于高风险食品，建议选择许可证上已注明有条件制作的餐饮单位。不要选择在露天无证摊点用餐，同时要慎食生食海产品，尤其是生的贝类产品。“不要吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品，请勿食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成分的食品。”

　　节日期间，对于大规模的家庭聚餐，市民应尽量选择具有资质的餐饮单位。如需自办宴席的，应确保具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，防范食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节的食品安全风险，并在冷藏条件下储存容易变质的食品原料和熟食。承办宴席的厨师须掌握必要的食品安全知识，熟悉食品操作要求。

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