成品酒封装完后再贮存 能否终结年份酒乱象?

　　引入第三方监管

　　在中国食品发酵工业研究院全国食品发酵标准化中心副主任郭新光看来，国外也没有特别明确有效的方法来检测葡萄酒或烈酒的年份，更多是靠严格和完善的监管来确定年份。

　　而令人遗憾的是，关于年份酒的监督管理，至今仍无实质性提升。马勇坦言，从监管部门、白酒标准计划委员会到科研机构，研究几年下来，对年份酒的检测仍没有突破性进展。

　　为此，研讨会上，包括五粮液、茅台、泸州老窖、剑南春等多家名酒企业的60多位技术负责人和白酒知名专家纷纷表示，第三方监管年份酒，是白酒回归诚信的起点。

　　双沟酒业和国家酒类食品检验中心有关负责人均指出，瓶贮年份酒应该每年抽样由专家组品评，给出关于年限的意见。

　　而习酒公司总工胡建峰主张，追溯体系的建立最好有第三方证明，包括历年来生产和库存酒的情况，当年上了多少税，产了多少酒，当地税务部门可以提供。

　　专家们提出，企业要建立年份酒内部生产管理体系，对酒单独妥善保管。消费者要查，厂家必须能及时提供场地和货品。湖北白云边副总熊小毛补充，年份酒的仓库要封库和公证，否则，瓶贮年份酒也可以假冒。

　　记者注意到，今年开箱出售的湘窖酒瓶身上有“公元贰零零捌年封”字样，同时悬挂邵阳市宝庆公证处的公证书复印件小样，公证事项为“湘窖足年年份酒”生产封存现场监督公证。

　　“希望瓶贮年份酒生产经营行业规范能尽早建立和完善。”王贵玉说，制订行业自律规则，推动年份酒产业科学健康发展，不仅有利于白酒企业发展，根本上也是在维护广大消费者的合法权益。

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　　“年份酒”普遍存塑化剂问题 国标难出台

　　2012年11月，国家质检总局通报了湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品的检测结果，其中D BP(邻苯二甲酸酯类物质，俗称塑化剂)最高检出值为1.04m g/kg，超出标准2.6倍。对此，中国酒业协会发表声明称，我国白酒产品塑化剂含量限定标准正在研究之中，目前只有容器、包装方面有塑化剂标准，因此不存在白酒本身塑化剂“超标”一说。而且，我国规模以上企业的白酒产品中，塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。【详情进入】

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