“最低消费”变身AB菜单 餐饮业新规遭挑战

　　《餐饮业经营管理办法(试行)》施行已有5天，中新网财经频道记者暗访顺峰、上海小南国、俏江南、江南赋、西贝莜面村等多家知名餐饮企业发现，服务费已悄然取代最低消费。然而值得注意的是，个别饭店推出AB双重菜单，即包间餐单与堂食菜单全然不同。新规底线遭到挑战。

　　餐饮业新规施行第一周：服务费渐成通行做法江南赋设“消费标准”

　　根据商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》，11月1日起，禁止餐饮经营者设置最低消费。对于餐饮经营者违反《办法》的行为，最高可处3万元罚款。

　　中新网财经频道记者以消费者身份走访了北京多家知名餐饮企业，服务人员普遍对“包间”、“最低消费”等字眼较为警觉，大部分受访餐饮企业已经不存在“最低消费”的情况。不过，顺峰、上海小南国、俏江南服务人员均对记者表示，包间需要加收10%的服务费。西贝莜面村(悠唐店)服务人员则表示没有包间费和服务费。

　　走访过程中，江南赋成为唯一一家存在“消费标准”的餐饮企业。当记者询问其包间是否有最低消费时，江南赋的服务人员对记者表示：“按人数安排包间，如果人数达得到就没有。如果人数达不到，要用包间的话也可以，但是有消费标准的。比如您有4个人，却要使用6-8人包间，我们也可以提供，但是消费标准800元。稍微大一点的10人包间，消费标准为1300元。”

　　“最低消费”或变身AB菜单新规底线正遭到挑战

　　此前曾有消费者抱怨称，部分餐饮企业有AB菜单，而在包间用餐只能从指定的菜单中点菜。“有一次为选择聚会地点，我特意提前到餐厅去看菜单。在一楼大堂看到菜单很家常，觉得比较合适就预定了包间。结果聚会当天，包间服务人员告知一楼菜单不能使用，只能使用另一本菜单。而这本餐单的菜品价格动辄四五十元，甚至上百元，基本全是高端菜品。”消费者陈女士说。

　　中新网财经频道致电江南赋，询问包间与堂食的菜单是否会有不同。服务人员表示：“一楼的菜单是家常菜的。”记者追问：“那包间是否可以点一楼家常菜的菜单？”对方笑了笑说：“不可以。”

　　除了AB菜单之外，限制包厢最低人数、设置包厢费、服务费、套餐费等变种收费也成为部分商家应付新政的“对策”，“取消最低消费”的底线正遭到挑战。《人民日报》日前刊文表示，记者在沈阳、重庆等地走访调查，发现部分餐饮企业换汤不换药，以包间费、服务费等名目变相设置最低消费。

　　实际上，此前就有媒体呼吁“最低消费”禁令亟待细化。有媒体评论，禁令出台后，大部分餐饮场所表面已不存在“最低消费”，但所设“包间费”、“服务费”、“套餐”等等，目的仍然是为了让消费者消费金额达到某种最低标准。这一情况与禁令不够明确、不够细化有关。新规笼统规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”，而对于最低消费具体涵盖哪些不当服务行为，“包间费”、“服务费”、“套餐”等是否属于最低消费范畴，都未作出明确的界定。有关方面应尽快出台禁止餐饮最低消费的实施细则与司法解释，以更为精准、有力地打击餐饮经营者设置最低消费行为，更大程度促进餐饮消费领域消费者权益保护。

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