浙茶集团旗下浙江骆驼九宇食品公司抹茶菌落总数不合格

　　2020年11月25日，浙江省市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息通告(2020年第48期)。

　　其中，浙江骆驼九宇有机食品有限公司生产的九宇抹茶(生产日期20203/16，规格型号19.2克(1.2克×16)/盒)，菌落总数符合食品安全国家标准规定，但不符合企业标注的企业标准规定。检出值为12000，5400，3300，18000，560CFU/g，企业标准规定为n=5，c=2，m=10³，M=5×10⁴ CFU/g。

　　据其官网信息，浙江骆驼九宇有机食品有限公司(简称九宇有机)成立于1998年，是全球最大的绿茶供应商之一浙江省茶叶集团股份有限公司的成员企业。现有3200亩茶园，预估年产量850吨。茶树品种主要适制红茶、绿茶、抹茶等。主要出口至美国、欧盟、日本、印度等。

　　杭州联华华商集团拱墅世纪联华超市有限公司莫干山路店销售的标称湖州良中良食品有限公司生产的定胜糕(定升糕)(生产日期2020/6/2)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检出值为9500，15000，360，＜10，210000CFU/g，标准值为n=5，c=1，m=10⁴，M=10⁵CFU/g。

　　诸暨市月根食品厂在淘宝(网店)销售的标称诸暨市月根食品厂生产的年糕(生产日期2020/10/16)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检出值为5700，7900，18000，19000，43000CFU/g，标准值为n=5，c=1，m=10⁴，M=10⁵CFU/g。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　郑州名阳齐川商贸有限公司在天猫(网店)销售的标称温州市糕见哩食品有限公司生产的酥皮大月饼(生产日期2020/10/10)，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检出值为1.8×10³CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，糕点、炒货食品及坚果制品中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

　　金华大润发商业有限公司销售的标称上海海天下冷冻食品有限公司生产的金鲳鱼(冰鲜)(生产日期/批号2019/4/10)，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。检出值为3.35μg/kg，食品安全国家标准规定为不得检出。

　　据其官网介绍，上海海天下食品有限公司2000年创立于中国上海，是国内专业的水产海鲜品牌运营商，先后荣获上海名牌、上海市著名商标等称号。海天下与全球各水产渔业协会、多家世界级渔业公司建立战略合作关系，为线上线下的阿里大润发、欧尚、盒马、腾讯京东、永辉、沃尔玛、家乐福、麦德龙、华润、绿地、家家悦、每日优鲜等5000多家全国连锁商超卖场提供水产生鲜新零售场景服务。

　　呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)规定食品动物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类健康造成危害。

　　浙江永辉超市有限公司余杭乔莫东路分公司销售的香辣榨菜片(生产日期2020/7/22)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。检出值为3.85g/kg，标准值为≤1.0 g/kg。

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

　　特易购商业(浙江)有限公司宁波鄞县大道分公司(华润万家(宁波鄞县大道店))销售的标称连云港世连食品有限公司生产的吉吉豆(生产日期2020/8/12)，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检出值为5.7mg/g，标准值为≤3mg/g。

　　酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，食品中酸价超标会产生哈喇味。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)中规定，酸价(以脂肪计)在吉吉豆中最大限量值为3mg/g。吉吉豆中酸价超标的原因，可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。

　　浙江匠康农业科技有限公司生产的匠康源茶叶籽油(生产日期2020/8/31，规格型号500ml/瓶)，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。检出值为15.2μg/kg，标准值为≤9μg/kg。

　　苯并［a］芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种，化学性质较稳定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被国际癌症研究机构(IARC)确定为1类致癌物。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是生产过程中对原料反复烘烤、焙烤或蒸炒时，高温导致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工过程中接触润滑油、使用不符合要求的浸提溶剂等造成污染；还有可能是油料作物在种植过程中吸收土壤、水和大气中的苯并［a］芘，或在收储、晾晒等过程中被污染。