饮料行业告别高增长时代 新品成活率仅10%

　　饮料营销新玩法

　　从电视上铺天盖地的广告到超市的各种促销手段,饮料行业一直都是拼杀最为激烈的食品领域之一。记者走访市场时发现,多种饮料新产品均在外包装上标注了“二维码”的产品活动入口,消费者通过扫码了解相关产品信息的同时,还能参与优惠返现或抽奖活动。饮料行业专家陈玮表示,随着二维码营销越来越受年轻消费群体的欢迎,众多饮料厂家在饮料瓶标签推出此类活动,目的是拉近与消费者距离,通过饮料瓶身的二维码与网络实现对接,让消费者参与互动,产生购买热情。

　　中投顾问食品行业研究员简爱华则指出,目前,在饮料广告营销上,以精神诉求来吸引消费者的广告预计将成为主流趋势。如今的消费者对产品尤其是饮料的需求已经不满足于单纯的生理需求,而是更高层次的精神需要,所以此前单纯以明星效应、以原材料、以功能诉求等的广告效应正在逐渐减弱。

　　据介绍,饮料行业的广告宣传经历了多个阶段,包括新产品制胜阶段、原材料宣传阶段、功能制胜阶段等。她表示,去年火了一把的“昵称瓶”现象即是主打精神诉求的“先锋”,“通过将网络流行语印在饮料外包装上,能够使消费者感觉买到了与自身个性对号入座的产品,满足了消费者的个性化需求,最终结果是可口可乐以同比增长的业绩完结了2013年的销售旺季。”

　　消费支招

　　夏天首选无糖低糖饮料

　　夏季炎热,难免让人大汗淋漓,出汗一多,身体就容易脱水。中国农业大学食品学院副教授范志红表示,对人体来说,矿物质和维生素都是微量物质,在膳食中本来就容易不足,假如再从汗水中大量流失,难免会加剧营养不良的问题,令人们在夏季感觉疲惫、烦躁,注意力难以集中,身体抵抗力下降。对于老年人来说,缺水还是不少疾病发作的诱因之一。所以在炎热的夏季,人们应该及时补充水分和相关营养物质,避免体液的流失。而面对货架上的各种饮品,到底应该如何选择用以补水呢?专家表示,其实选择水分来源的基本原则很简单,最好是尽量做到少糖、少盐、少脂肪。

　　尽管有各种各样的口味,但多数饮料的基调还是甜。喝饮料时在摄入维生素、微量元素的同时,多数时候也无可避免地摄入糖分等。市面上的各种甜味饮料,标注低糖的品种含糖量在4%至6%之间,普通产品在8%至10%之间,无糖产品在0.5%以下。以1.25升的大可乐为例,含糖大约130克,相当于1碗半米饭的量。范志红建议,夏天喝饮料,首选是无糖饮料或低糖饮料,即没有甜味或甜味淡一点的饮料,比如矿泉水、低糖茶饮料等。如果大量出汗,可以喝一些含有盐分的运动饮料。喝饮料要适量,每天控制在2瓶以内为好。

　　另外,在运动过后,若购买功能饮料,也应注意选择那些盐、糖含量比较低的,也就是喝起来没有明显咸味,甜味也是淡淡的品类。一般来说,功能饮料每100毫升中含热量在20千卡-30千卡之间,这是低于普通甜饮料的,但这不说明就可以把饮料当成白开水来喝,如果喝的量比较多,依然会影响正常一日三餐的食欲,进而造成营养不良。此外,由于功能饮料中所含营养素比较多,如果开封就要赶快喝完,不能久放,否则除营养素降解外,还可能因降解产生一些有害物质。

　　记者观察

　　饮料行业增长放缓企业打健康牌抢市场

　　炎炎夏日是饮料的销售旺季。在第十八届全国市场销量领先品牌信息发布会上公布的相关数据显示,近30年来,中国市场的饮料产量从40万吨升至13000万吨,年均增幅高达20%。有行业专家预计,中国饮料市场有望在2014年成为全球最大的饮料市场。

　　盘子大了,参与竞争的企业也不断增加,市场竞争异常激烈:一方面是本土饮料品牌与国际饮料巨头的对抗,另一方面是各大品牌之间相互抢占竞争。此外,还有不少企业跨界进入饮料行业,如日前宣布投入3亿元研发植物饮料的中新药业与休闲食品企业盼盼食品、南方食品等。

　　然而,相比往年入夏之后各大饮料品牌使出浑身解数推新产品来争夺市场份额,今年的饮料市场稍显平淡。业内人士表示,经济大环境疲软以及消费者习惯的变化使得饮料行业面临新的调整。据中国行业企业信息发布中心数据显示,经过多年的两位数高增长之后,饮料行业的增长势头明显放缓。

　　目前,在国内饮料行业的几大主要品类中,碳酸饮料已基本进入产品成熟期,品牌呈现高度集中化,市场基本被百事、可口、七喜等国际巨头瓜分。而随着人们生活水平和健康意识的提高,在饮料消费方面更青睐那些更具保健功能的饮品,碳酸饮料的市场份额存在下降趋势。而果汁饮料、水、功能饮料等品类均还处在产品成长期,市场竞争仍处在胶着状态,国内外品牌纷纷抢占市场。

　　为了拼抢市场,各饮料厂商在品牌宣传推广上可说是不遗余力。不少品牌纷纷打出健康牌和无添加口号,在饮料瓶包装上“二维码+微信”几乎已经成为“标配”,还有各种概念营销、卖萌营销等,成为不少饮料品牌的新型促销方式。

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